当好战疫“后勤兵” 筑牢抗疫“保障线”

　　11月29日，阴霾天气数日，冬雪不期而至了。

　　超市送菜车抵达公司北院门口，餐厅工作人员对菜品进行清点和消杀，对食材的出入库、食材信息、菜品信息、订单信息进行统一记录管理。

　　前方有战场，后方有保障。清晨的5点多，餐厅员工就开始了一天的工作。厨师对照菜谱进行饮食搭配，服务员开始淘米熬粥、洗菜切菜，面点师开始揉面制作清香可口的早餐，每个人都有条不紊的忙碌着。

　　据悉，本次封控期间，公司供应站为餐厅人员配备了防护服等防疫物资。公司行政科科长周勇、副科长齐桢桢带领员工餐厅9名员工迎难而上，按照公司要求为值守人员配备一日三餐，驻守单位，共克时艰。

　　员工餐厅负责人齐桢桢告诉笔者，餐厅人员每日都会对采买食材检查验收，择优选购，确保食品原材料的安全卫生。从严管食材采购、消毒消杀、工作人员防护、配餐等多方面举措，全面抗击疫情，保障防疫“大后方”，确保用餐保障工作。

　　后勤战线开展安全大检查自查以及结合物业事业部关于后勤战线开展消防安全大检查的通知，对餐厅消防安全进行全面排查。

　　按照相关部门要求组织学习培训食品安全知识。要求餐厅工作人员进入餐厅前，都应自觉接受体温测量，并且携带质量合格的口罩。其次，员工时刻保持个人清洁卫生，特别是制备食物前后、上班前后、接触垃圾后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒。坚决杜绝食堂员工将个人物品带入后厨房，严禁将工作服穿出工作区域以外，严禁在室内及操作间内吸烟，杜绝随地吐痰等不良习惯。

　　面对肆虐的疫情，天通“后勤人”坚信只有构筑起更加牢固的后勤保障力量，才能助力共克时艰，打赢与新冠病毒抗争这场硬仗。

❖文字、编辑/ 高杰

❖图片/ 齐桢桢

❖责任编辑/ 葛海峰